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動(dòng)物油熬煉成套設(shè)備
發(fā)布:admin    日期:2024-07-06 08:30:44

一、動(dòng)物油是從健康動(dòng)物的新鮮而潔凈的脂肪組織中提取的脂肪,與一般植物油相比,含飽和脂肪酸和膽固醇較多,亞油酸含量比較少,動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲,而且動(dòng)物油具有促進(jìn)脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,動(dòng)物油中的膽固醇還是人體組織細(xì)胞的重要成分,是合成膽汁和某些激素的重要原料。

  

相對(duì)于老式敞口熬煉鍋,河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司研發(fā)出的動(dòng)物油熬煉設(shè)備采用新型立式負(fù)壓熔煉鍋,以導(dǎo)熱油(或蒸汽)為熱媒,采用全密封式低溫負(fù)壓提煉方式,動(dòng)物油熬煉設(shè)備操作自動(dòng)化,生產(chǎn)連續(xù)化,節(jié)能環(huán)保,無惡臭氣味,環(huán)保達(dá)標(biāo)。在真空狀態(tài)下生產(chǎn)的油脂過氧化值低,酸價(jià)低,顏色好,香味濃,所創(chuàng)收的利潤大。

我廠動(dòng)物油熬煉設(shè)備適用于:豬油熬煉設(shè)備、雞油熬煉設(shè)備、鴨油熬煉設(shè)、牛油熬煉設(shè)備、狐貉油設(shè)備、羊油熬煉設(shè)備等各種動(dòng)物油脂的提煉。是目前國內(nèi)先進(jìn)的動(dòng)物油脂生產(chǎn)設(shè)備。

動(dòng)物油加工設(shè)備,又名動(dòng)物油熬煉設(shè)備,由河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司研發(fā)生產(chǎn),其意義在于提取動(dòng)物的內(nèi)臟和皮下脂肪組織而得油脂。

利用研發(fā)的現(xiàn)代工藝提取其油脂精華,這就是新一代河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司產(chǎn)品——?jiǎng)游镉图庸ぴO(shè)備。并采用國際**的工藝制取出來的食用油脂。在國際市場(chǎng)備受消費(fèi)者青睞。

2提取工藝

隨著市場(chǎng)上禽類的規(guī)模化養(yǎng)殖,很多大型的豬、牛、羊等屠宰加工企業(yè)留下大量的動(dòng)物脂肪需要加工利用,目前河南泰興糧油機(jī)械設(shè)備有限公司新研發(fā)出動(dòng)物油熬煉設(shè)備成套流水線,利用新型的工藝設(shè)備將動(dòng)物油提取出來,既得精制動(dòng)物油。產(chǎn)品銷往世界各地,**安裝有多條樣板工程如:內(nèi)蒙古、重慶、四川、河南、寧夏等多個(gè)城市。

動(dòng)物油和植物油相對(duì),動(dòng)物油,即動(dòng)物油脂,是動(dòng)物的脂肪,供人類食用的動(dòng)物油一般來源于豬、牛、魚等,可用于加工食物,令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿卜等,會(huì)有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng),促進(jìn)人體對(duì)食材的營養(yǎng)吸收,尤其是維生素。但動(dòng)物油也有弊端,食用過多會(huì)引起一些疾病、不適。部分患病人員要嚴(yán)格控制攝入量,甚**不能食用動(dòng)物油。

動(dòng)物油加工設(shè)備正規(guī)大型流水線工藝大致分為:絞肉、輸送、分料、蒸煮、油渣分離、過濾、熬煉毛油、精煉。

動(dòng)物油精煉設(shè)備分為(脫磷、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等處理)后才能食用,這種油


動(dòng)物油熬煉設(shè)備

豬油,牛油成套設(shè)備

牛脂粗提的方法采用直接加熱熬制法。

工藝流程:

原料→粗切→絞碎→熬煉→過濾→毛油→精煉

雞鴨油成套設(shè)備

工藝流程:

原料→粗切→粉碎→熬煉→過濾→毛油→精煉

動(dòng)物油精煉設(shè)備

  在動(dòng)物油脂粗提的過程中,如果處理得當(dāng),得到的油脂產(chǎn)品不需要進(jìn)一步處理就可以使用,但是在生產(chǎn)實(shí)踐中往往由于存放時(shí)間過長等一系列原因,使所得產(chǎn)品的酸值過高或存在膠原蛋白等雜質(zhì)。因此,這些動(dòng)物油脂食用時(shí)還需要進(jìn)一步的精煉。

  動(dòng)物精煉設(shè)備工藝說明:

  脫膠:脫膠的目的是除去粗油中的膠體雜質(zhì),主要是一些蛋白質(zhì)、磷脂和粘液性的物質(zhì)。目前主要采用的水化脫膠。

  脫色:脫色的目的是脫除油脂中的色素成分,脫色采用吸附脫色法,通過加入活性白土完成,也可加入少量的活性炭,他們能吸附色素和某些油脂降解產(chǎn)物。

  脫酸脫臭:由于動(dòng)物油脂經(jīng)過熬制以后,酸值過高,不符合食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),在脫色中添加活性白土所產(chǎn)生的土腥味所以需要進(jìn)行脫酸脫臭處理。

  工藝流程:

  毛油→水化脫膠(或干法脫膠)→干燥→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→物理脫酸脫臭→換熱→冷卻→成品油

  動(dòng)物油熬煉設(shè)備優(yōu)點(diǎn)(本工藝熔煉階段在密閉真空狀態(tài)下進(jìn)行

  **、由于真空負(fù)壓防止了高溫狀態(tài)下與空氣接觸油脂的氧化;

  第二、在熔煉過程中水分由真空系統(tǒng)直接拉出,避免了車間內(nèi)大量的水蒸氣和氣味的產(chǎn)生;

  第三、整個(gè)工藝過程沒有廢水、廢氣產(chǎn)生,車間內(nèi)清潔環(huán)保;

  第四、**終產(chǎn)品顏色透亮,香味濃,無水雜;

  第五、本工藝自動(dòng)進(jìn)料、操作簡單、勞動(dòng)強(qiáng)度低,節(jié)省人工;

  第六、油脂提取速度快,可連續(xù)性生產(chǎn),節(jié)能環(huán)保。

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